burkhard bacher

restaurant kleine flamme
annelies reich & burkhard bacher

das gastronomische angebot von burkhard bacher ist sehr persönlich, mit seinen eigenen worten definierbar als "mediterrane küche mit asiatischem touch".

seine zahlreichen weltenbummler aufenthalte z.b. in new york bei vong mit jean georges vongerichten, in florenz bei enoteca pinchiorri, in münchen bei tantris mit heinz winkler sowie mangostin und in bangkok hotel oriental mit norbert kostner haben seine experimentierfreude in der fusion küche weiter beflügelt. seine begeisterung für den dezenten einsatz von gewürzen und aromen des orients, wie kardamom, süßem und piktantem thai basilikum und japanischem wasser pfeffer, gepaart mit bekannten westlichen geschmäckern, verzaubern seine gäste immer wieder aufs neue.   

I-39049 sterzing bz, neustadt 31   
t +39.0472.766.065
restaurant.kleineflamme@dnet.it